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田伝むしが大切にしていること

その1 農薬不使用 その1 農薬不使用

田伝むしではすべての圃場で農薬・化学肥料を使わないお米つくりをしています。(特別栽培米・ピロール農法米・生体エネルギー農法米、すべて農薬・化学肥料を使わずに栽培しています)
農薬と化学肥料を使わない水稲栽培は、株式会社田伝むしを設立する以前の1987年からスタートし、すべての圃場で10年以上継続して行われております。

農薬を使わないお米つくりでは、除草が一番過酷な作業となります。気温が高くなる6・7月の2か月の間、一日中草取りに追われる年もありました。
肉体的にも精神的にも大変なこともありますが、やり遂げた時の達成感、お米ができる喜び、収穫の秋を迎えた時の嬉しさ、そういったものを感じて仕事ができることは幸せなことです。

自然の摂理に則った生産を行うこと、安心して食べてもらえるお米を作ること、食べた人が元気になるようなお米を作ること、そういったことを心がけてお米つくりをしています。

その2 ササニシキだけ その2 ササニシキだけ 農園がある宮城県石巻市のササニシキ生産量は日本一を誇ります。しかし、冷害が続いた昭和50年代後半以降、さらには平成に入ってから、冷害や台風の被害により生産者が激減してしまいました。それに伴い、ササニシキは今では市場にあまり出回らない品種となってしまいました。

暑さや寒さ、そして病気に弱く、手間のかかる品種とササニシキは言われますが、肥料を多く必要としないという長所もあるお米です。あっさりとした食感と程よい甘さ、主食でありながらおかずを引き立たせる存在感、胃腸や体にやさしいなどの理由から「ササニシキなら胃もたれせず美味しく食べられる」と言うお客様もいらっしゃいます。続けていく意味があると思っております。
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