農園便り

『みんなのアレルギーEXPO』に参加します

明日から『みんなのアレルギーEXPO』という展示会に参加します。

農薬不使用ササニシキを扱っていると「子どもがお米アレルギーなんですが、無農薬のササニシキを試してみてくださいと言われて探していました」と連絡をくださるお客様がいます。

お米アレルギーの原因としてデンプンやタンパク質、農薬使用の有無などいくつか原因が考えられています。ササニシキのような粘りが少ない「うるち系うるち米」はおそらくデンプンに違いがあるのではと考えます。


ササニシキでははっきりとしたデータが取られていませんが、北海道で作られるうるち系うるち米の「ゆきひかり」は北海道大学で研究されてアレルギー症状の軽減に有効という発表がありました。

今回の展示会では来場者の方と色んな情報交換が出来たらと思っています。実際の声を聞いて今後に活かしたいです。

みんなのアレルギーEXPO
http://expo.jeho.or.jp/

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